15 noviembre - 10:10 h

Ferran Adrià: “Estamos obsesionados con la innovación. Es una obsesión horrorosa”

¿Qué podemos decir de Ferran Adrià que no se haya dicho ya? Para muchos el mejor chef del mundo, actualmente es el presidente de elBullifoundation, cuya misión es proteger y mantener el legado de elBulli y promover la innovación.

 

elBullifoundation, promovida por Ferran Adrià y Juli Soler, nace de la necesidad de transformación de elBullirestaurante, con una visión de futuro que se sustenta en la voluntad de seguir promocionando la innovación y la creatividad a través del lenguaje de la cocina. Una de sus ramas es Sapiens, la metodología creada para comprender y analizar un proyecto con la finalidad de mejorar la eficiencia en innovación, partiendo de nuestra propia historia y nuestro modelo de trabajo.

 

“Estamos obsesionados con la innovación. Es una obsesión horrorosa. No hay que innovar todo el tiempo, sino que hay que hacer las cosas con calidad y eficiencia”, comentaba Adrià el pasado 13 de noviembre en su charla en imaginCafé.

 

En un momento en el que todo el mundo piensa en la innovación como algo importantísimo, la rapidez de la sociedad hace que no nos cuestionamos con profundidad qué son las cosas. Con Sapiens y la auditoría de la innovación, dan respuesta a todo esto.

 

Si te perdiste la charla o quieres volver a verla, ¡dale al play!

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